La ceremonia de grados de LCI reunió a estudiantes, familias, docentes y directivos académicos en un evento que exigía precisión logística y calidez humana a partes iguales. Las ceremonias de graduación representan uno de los momentos más significativos en la vida académica: son celebraciones cargadas de emoción, orgullo y expectativas altas, donde cada detalle debe reflejar la excelencia de la institución educativa que las organiza.
Catering 7×24 y Refribreak trabajaron de la mano como aliados integrales en la logística, la producción gastronómica y el servicio de alimentos, desplegando un montaje de coffee break premium y estaciones de degustación que garantizaron una atención cálida, profesional y perfectamente sincronizada con los tiempos del protocolo académico.
La planificación comenzó semanas antes del evento. El equipo de Catering 7×24 se reunió con los organizadores para entender a detalle la agenda de la ceremonia, el número de asistentes esperados, las restricciones de espacio y los momentos exactos en los que el servicio de alimentos debía estar disponible. Esta coordinación previa permitió diseñar un flujo operativo que no interfirió en ningún momento con los actos protocolarios —entrega de diplomas, discursos, himnos— y que, al mismo tiempo, ofreció a los asistentes una experiencia gastronómica memorable.
El montaje del coffee break incluyó una selección curada de bebidas calientes y frías: café de origen colombiano, aromáticas, jugos naturales y agua saborizada. En la sección de alimentos, se dispusieron bandejas de pasabocas salados y dulces, minipostres individuales, wraps gourmet, frutas frescas cortadas y opciones de panadería artesanal. Todo fue presentado en estaciones temáticas con mantelería, señalización y vajilla acorde a la identidad visual de la institución, proyectando elegancia sin perder la accesibilidad que requiere un evento con público diverso.
Las estaciones de degustación fueron diseñadas para generar una experiencia interactiva: los asistentes podían recorrer cada punto del montaje y seleccionar sus opciones libremente. Este formato, cada vez más valorado en eventos institucionales, elimina las filas y permite que los invitados disfruten la comida a su ritmo, favoreciendo la conversación y el networking entre familias, egresados y directivos.
El equipo de Refribreak aportó su experiencia en la selección y preparación de refrigerios de alta calidad, asegurando que cada producto cumpliera con los estándares de frescura, presentación y sabor que exige un evento de esta categoría. La manipulación de alimentos se realizó bajo estrictos protocolos de higiene y seguridad alimentaria, con personal certificado en buenas prácticas de manufactura (BPM).
Un aspecto que diferencia a Catering 7×24 en este tipo de eventos es la capacidad de adaptación en tiempo real. Durante la ceremonia, se detectó un incremento en la asistencia superior al estimado inicialmente. Gracias a la planificación de un margen operativo y a la velocidad de respuesta del equipo de producción, fue posible ajustar las cantidades sin que los asistentes percibieran ningún cambio en la calidad ni en la disponibilidad del servicio. Esta resiliencia operativa es posible gracias a años de experiencia atendiendo eventos de múltiples formatos y escalas.
Uno de los aspectos más valorados por los organizadores fue la puntualidad y la capacidad de reacción del equipo. El servicio estuvo listo antes de que los primeros asistentes llegaran, las estaciones se mantuvieron surtidas durante toda la jornada, y el desmontaje se realizó de forma discreta y eficiente una vez concluida la celebración. Además, se dispuso de un coordinador exclusivo en sitio para resolver cualquier eventualidad en tiempo real, liberando a los organizadores de la preocupación logística alimentaria.
La presentación visual del montaje también jugó un papel fundamental. Las estaciones fueron organizadas con un criterio estético que combinaba la elegancia académica con la frescura de los productos: centros de mesa con flores naturales, señalización personalizada en tipografía institucional, y una disposición que facilitaba el flujo natural de los invitados. Este nivel de detalle transmitió a las familias y graduandos que cada aspecto del evento había sido cuidadosamente planificado.
Un factor diferenciador en este tipo de ceremonias es la diversidad del público asistente. A diferencia de un evento corporativo donde el perfil es homogéneo, una graduación reúne a jóvenes, adultos mayores, niños y personas con diferentes preferencias alimentarias. El equipo de Catering 7×24 anticipó esta realidad diseñando una oferta gastronómica inclusiva, con opciones dulces y saladas, preparaciones suaves junto a sabores más intensos, y alternativas para quienes prefieren opciones ligeras o saludables.
Para universidades, instituciones educativas y organizadores de ceremonias académicas que buscan elevar la experiencia de sus eventos, contar con un servicio de catering profesional marca la diferencia entre un evento correcto y uno verdaderamente memorable. Catering 7×24 y Refribreak entienden que cada graduación es única y merece un acompañamiento personalizado: desde la propuesta inicial hasta el último detalle del desmontaje.
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